Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken

Industrie

Die Mikrobiologie unter Kontrolle

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (F&B) ist die Einhaltung hoher Hygienestandards unerlässlich, um die Sicherheit und Qualität der Produkte zu gewährleisten. Ein kritischer Aspekt der Hygieneüberwachung ist die mikrobiologische Qualität des in der Produktion und Verarbeitung verwendeten Wassers.

 Buchen sie ein Meeting mit unseren Experten, um mehr über die mikrobiologische Qualität von Prozesswasser zu erfahren. 

In der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung wird Wasser in vielen Verarbeitungsschritten mit direktem oder indirektem Kontakt zu den Endprodukten, Clean-in-Place (CIP)-Anwendungen, zur Befeuchtung innerhalb von Anlagen oder als Kühlmittel für Maschinen oder HLK-Systeme verwendet. Die Wiederverwendung von Prozesswasser in Fabriken wird aufgrund von Wasserknappheit, Umweltvorschriften und wirtschaftlichen Faktoren zu einer Notwendigkeit. Auch bei der Herstellung von Getränken ist Wasser der wichtigste Bestandteil des Endprodukts. Daher ist ein systematischer Ansatz zur Überwachung der mikrobiologischen Wasserqualität ein wesentlicher Bestandteil des Qualitätsmanagements und der HACCP-Protokolle.

Mikrobiologische Schnelltests sind ein wesentlicher Bestandteil des Produkt- und betrieblichen Qualitätsmanagements. Diese Tests bieten Prozessingenieuren und QC-Managern die Möglichkeit, Bakterien in Rohwasser und wiederverwendetem Wasser vor Ort in kurzer Zeit zu erkennen und zu quantifizieren. 

Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken
Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken

 Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken

HACCP

Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte (HACCP)

Die Anwendung von HACCP-Testroutinen auf die mikrobielle Überwachung in F&B-Produktions- und Verarbeitungsanlagen ist ein wesentlicher Bestandteil des Qualitätsmanagements.
Der links gezeigte Screenshot der rqmicro-Cloud-Plattform zeigt die Gesamtzahl der intakten Bakterien, die an zwei CCPs gemessen wurden.

Die HACCP-Methodik umfasst fünf vorbereitende Schritte und sieben Prinzipien.

 Lesen sie mehr zu HACCP in diesem Blog Post.

Die in rqmicro.COUNT Instrumenten eingesetzte Einzel-Zellenanalysetechnologie eröffnet ein neues Kapital für das Qualitätsmanagement und HACCP Routinen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

  • Direkte Zählung von lebensfähigen Bakterien anstelle der Bewertung von Proxy-Parametern ermöglicht eine zuverlässige interne Qualitätskontrolle
  • Rasche und verlässliche Resultate, ohne Zellkultivierung, unterstützen die schnelle Freigabe von Endprodukten und die Freigabe von Produktionsanlagen
  • Bequemer Einsatz vor Ort, ohne dass eine wissenschaftliche Ausbildung erforderlich ist, bietet ein kostengünstiges Instrument zur Selbstinspektion


Produktdemonstration anfragen

Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken

rqmicro.COUNT erleben

Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken
Die Stärke der Durchflusszytometrie (FCM) nutzen, wo und wann man sie braucht

FCM ist eine optische Technologie mit der Fähigkeit, Tausende von Zellen pro Sekunde zu analysieren und ermöglicht einen wesentlich tieferen Einblick in die Welt der Mikrobiologie.

Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken
Verbessern Sie Ihr Qualitätsmanagement mit automatisierten Berichten und Trendanalysen 

Vergessen Sie handschriftliche Notizen, Excel-Tabellen oder das Erfassen von Ergebnissen in LIMS-Systemen. Die von rqmicro.COUNT generierten Ergebnisse sind sofort online verfügbar und stehen für die Erstellung von Berichten und den Austausch mit relevanten Interessengruppen zur Verfügung.

Mikrobiologie-Kontrolle in der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken
Kontrolle über die Mikrobiologie erlangen mit einfachen Tests vor Ort

Das rqmicro.COUNT-Gerät ist tragbar, erfordert nur minimale Schulung und unterstützt die parallele Messung von bis zu 8 Proben in einem Durchlauf bei einer Einarbeitungszeit von weniger als 2 Minuten pro Probe.

Eine Übersicht des Ablaufs sehen sie  HIER oder sie nehmen Kontakt auf für eine Live Demo.

Rasche Mikrobiologietests für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie 

Intaktzellzahl

Testkit für den schnellen und quantitativen Nachweis aller lebensfähigen Bakterien in Wasserproben.

Gesamtzellzahl

Testkits zum schnellen und quantitativen Nachweis von Gesamtkeimen in Wasserproben.

E. coli Testkits

Testkits zum quantitativen Nachweis von Escherichia coli (E. coli) in Wasserproben. 

Wir wissen, wie wichtig es ist, hohe Hygienestandards in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aufrechtzuerhalten, und wir verpflichten uns, zuverlässige und effiziente Lösungen anzubieten, die unseren Kunden helfen, ihre Ziele zu erreichen.


Kontakt auf

Machen Sie den ersten Schritt, um ein tieferes Verständnis der Auswirkungen auf Ihr Wassersystem zu erlangen.



 Mit dem Absenden dieses Formulars bestätigen Sie, dass Sie Marketingmitteilungen über Produkte, Dienstleistungen und Veranstaltungen von rqmicro erhalten möchten. Sie können sich jederzeit abmelden.
 Die rqmicro Datenschutz und Nutzungsbedingungen kommen zur Anwendung. Wir verwenden Ihre Kontaktdaten nur, um Ihre Anfrage zu beantworten und Sie über Produkte und Dienstleistungen von rqmicro in Ihrem Interessengebiet auf dem Laufenden zu halten. Sie können Ihre Bestätigung, dass wir Sie kontaktieren dürfen, jederzeit widerrufen und Ihre Daten löschen lassen.

Empfohlen für Sie:

Hygiene Monitoring in Food Safety and Water Systems
Hygieneüberwachung in der Lebensmittelsicherheit und in Wassersystemen

Wir von rqmicro haben Tests entwickelt, die sich nahtlos in Ihre etablierten HACCP-Protokolle einfügen lassen.


Mehr

Industrial Cooling Towers
Risikoüberwachung in industriellen Kühltürmen

Mit rqmicro.COUNT steht den Betreibern industrieller Kühltürme ein Instrument zur Verfügung, mit dem sie Bakterien wie Legionellen schnell und effizient mit Hilfe der Durchflusszytometrie quantifizieren können. Dieser Überwachungsansatz bietet mehrere wichtige Vorteile. ​

Mehr

Flow cytometer helps water utilities understand the microbial fingerprint
Wie die Durchflusszytometrie Wasserversorgern hilft, den mikrobiellen Fingerabdruck besser zu verstehen

Mit rqmicro.COUNT können Wasserversorgungsunternehmen Bakterien im Wasser vor Ort an wichtigen Aufbereitungs- oder kritischen Kontrollpunkten mittels Durchflusszytometrie einfach und effizient nachweisen und quantifizieren.​

Mehr