食品饮料生产过程的微生物监测
工业
控制微生物
在食品和饮料（food and beverage, F&B）行业，保持高标准的卫生是确保产品安全和质量的关键。卫生监测的一个关键方面是生产和加工过程中使用的水的微生物质量。
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在食品制造和加工领域，水 常用于与最终产品直接或间接接触的许多加工步骤。比如在原位清洗（clean-in-place, CIP）过程中，水被用于清洁设备或管线系统；再比如，水还是工厂内常用的加湿剂或冷却剂。由于水资源短缺、环境法规和经济动力驱使，工厂工艺水的（回收）再利用正成为一种大的趋势。在饮料的生产中，水也是最终产品中最重要的部分。因此，系统地监测水的微生物质量是质量管理和HACCP协议的重要组成部分。
快速微生物检测是产品和操作质量管理的重要组成部分。这些测试为工艺工程师和质量控制经理提供了在短时间内检测和量化原水和现场回用水中的细菌的能力。
HACCP 危害分析和关键控制点
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)
将HACCP检测程序应用于食品和饮料生产加工设施的微生物监测是质量管理的一个组成部分。 左边的两幅图都是 rqmicro 云平台上监测到的活菌总数变化情况，其中左图展示了在关键控制点（critical control points, CCPs）监测到细菌总数超出阈值时收到预警的功能；右图则展示了细菌总数的测量结果如何快速定量地评估原位清洗（CIP）的效果。
HACCP 方法包括五个初步步骤和七个原则。
融入rqmicro.COUNT仪器的单细胞计数技术
基于单细胞计数的领先技术为质量控制和HACCP检测流程打开了一个崭新的篇章，让食品饮料生产和加工企业获得：
- 直接对活细菌计数 而不是用间接的指标进行估计，让内部质量控制更加可靠。
- 快速而准确的检测结果 因为完全无需细胞培养，为终端产品的快速放行和生产线的洁净度测试提供支持。
- 容易在现场使用 无需任何额外的仪器和科研训练，就可以在现场使用这种节约成本的自检工晶。
体验 rqmicro.COUNT 仪器
在您需要它的时候，一台随时随地可以使用的流式细胞仪（FCM）
流式细胞仪（FCM）是一种光学检测仪器，每秒可以分析数千个细胞，比传统方法具有更强的洞察力和分辨率。
自动生成的报告和趋势分析为您的质量管理赋能
忘记掉那些古老的管理方式吧：手写笔记，用Excel表格整理数据，把结果录入LIMS系统。
rqmicro.COUNT 生成的结果可以在线自动上传，用于生成报告并分享给利益相关的质量管理者。
通过简便的现场检查控制微生物
rqmicro.COUNT 仪器是可便携的，几乎不需要安装调试和技术培训， 最多可同步检测8个样品，平均每个样品的手工操作时间少于2分钟。
食品和饮料行业的快速微生物学检测
迈出第一步，深入了解影响供水系统的因素
我们理解在食品和饮料行业保持高标准卫生的重要性，我们致力于提供可靠和高效的解决方案，
帮助我们的客户实现他们的目标。
Christophe Gutknecht
Senior Sales Manager
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christophe.gutknecht@rqmicro.com
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